Vuelvo después de las vacaciones y he decidido empezar una
nueva sección con los condimentos, algunos grandes desconocidos y otros
compañeros diarios como la conocida y temida sal.
Últimamente he podido leer hasta artículos contradictorios
de lo que siempre se ha dicho y oído de
eliminar en lo posible la sal en nuestras comidas por peligros de hipertensión
y otros problemas de salud (entre otros: cáncer de estómago, osteoporosis,
aparición de determinados cálculos renales, retención de líquidos y la obesidad).
¿Sorprendente verdad?
Personalmente creo que este tiene una fácil explicación:
Nuestro cuerpo necesita el sodio (comúnmente sal) para vivir
por lo tanto no solo su abuso es peligroso para nuestra salud sino también su
casi eliminación de nuestra dieta diaria (imposible eliminarla en totalidad)
Tengamos en cuenta algunos puntos en nuestra dieta:
- Tan solo con la cantidad de sodio que ingerimos con las
frutas, verduras y el agua, ya resulta suficiente para nuestro cuerpo.
-Los panes, fiambres, conservas son los que mayor cantidad
de sal tienen.
Como evitar consumir la sal en exceso
1 -
Eliminar la constumbre de tener el salero en la
mesa, la comida servida en mesa ya tiene su mínimo de sal.
2 -
Evitar consumir alimentos procesados:
galletitas, sopas, gaseosas, premezclas, snacks, panes, que van desde el
supermercado a nuestro plato. Se estima que el 70% del sodio que consumimos
proviene estos alimentos.
3 - Evitar los productos industrializados (
Canalones congelados, hamburguesa envasada, etc..) Aumenta el consumo de
frutas, verduras, alimentos naturales y
caseros.
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